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            不銹鋼類廚房廚具使用注意事項

            時間:2014-09-17 15:06:03來源:本站瀏覽次數:2730

            不銹鋼類廚房廚具使用注意事項:
            ①由于不銹鋼導熱系數小,底部散熱慢,溫度容易集中,所以使用不銹鋼廚具時火力不宜過大,應盡量使底部受熱面廣而均勻,這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。
            ②鍋底如有食物粘結燒焦,可用水浸軟后再用竹、木片輕輕刮去,不用菜刀等銳器鏟刮;洗凈后用于軟布揩干后放置干燥處。
            ③廚具應避免與尖硬物碰撞,以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能
            ④廚具在用過一段時間后,不銹鋼表面會起一層霧狀物,使廚具表面發暗。這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹,即能恢復光亮。若其外表面被煙氣熏黑,也可采用此方法。
            ⑤在使用不銹鋼鍋時,不要讓鍋底有水漬。特別是在煤球爐上使用時,由于煤球內含有硫,燃燒時會產生二氧化硫和三氧化硫,它一遇到水就要生成亞硫酸和硫酸,對鍋底起腐蝕作用。

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